20Rujan2017

NASLOVNA SAVJETI Prikazujem sadržaj po oznakama: savjeti

Prezentiranje vina  je podjednako važno kao i samo odabrano vino. Prije donošenja vina, obrišite bocu ukoliko ima prašine ili je vlažna i provjerite tzv. kapsulu-metalni ili plastični poklopac na čepu. Prilikom prezentacije držite bocu u ruci sa salvetom ispod nje i okrenutom etiketom prema gostima. Veoma je važno da etiketu na boci pročitate, počevši sa nazivom vina, zatim vrstom grožđa, zemljom porijekla i godinom proizvodnje. Ovo dokazuje da je vino koje prezentirate upravo ono koje ste odabrali za tu priliku.

Objavljeno u SAVJETI

Da biste bili dobar konobar nije dovoljno samo točno zapamtiti jela i pića koja su gosti naručili od vas. O gostima trebate povesti računa još od prvog trenutka kada uđu u vaš restoran. Savjete koji će vam to olakšati sjajno je opisao Bruce Buschel, pisac, kolumnist New York Timesa i vlasnik restorana Southfork Kitchen. Pogledajte njegovih 100 uputa za dobre konobare čija će se usluga pamtiti.

Objavljeno u SAVJETI

Piše: Omer Gološ, serviser caffe aparata

Očekivanje svakog gosta kada uđe u neki ugostiteljski objekt je, uz prijatnu uslugu, i kava od koje često očekuju mnogo, a ne dobiju željenu kvalitetu. Kava koja neće zadovoljiti gosta automatizmom stvari često znači da će taj gost sljedećeg puta preskočiti taj kafić ili restoran te kvalitetnu kavu po svojoj želji potražiti negdje drugdje. Greške i propusti koji se događaju prilikom pravljenja kave su mnogi pa ću za početak izdvojiti naravno „ljudski faktor“ koji je naravno najčešći.

Objavljeno u SAVJETI
beha-caffe-bottomSpecializirani magazin za ugostiteljstvo i turizam "BeHa Caffe" postoji od 2007. godine.

Pratite nas i preko